/ Published in MACHPRESS® VİDALIPRESS

MACHPRESS® VİDALIPRESS Gıda Sektörü

 
Kaliteli zeytinyağı üretmek için; zeytinlerin, hasattan sonra mümkün olan en kısa süre içinde işlenmesi gerekir. Eğer zeytin fazla bekletilirse fermente olur; fermentasyon, zeytinyağının kalitesini kötü etkiler.
 
Doğal zeytinyağının kaliteli olması için zeytin zamanında toplanmalı, fazla bekletilmeden yağhanede iyice temizlenmeli, en uygun kaplarda dinlendirilmeli, serin ve karanlıkta korunmalıdır.
 
Zeytinyağında renk, koku, tat değerlendirmesini bu konuda uzmanlaşmış kişiler gerçekleştirmektedir.

MACHPRESS® VİDALIPRESS

  • Yoğurma işleminden sonra zeytin hamurunda kalan yağın alınması gerekir.
  • Yoğurucudan pompa yardımı ile alınan zeytin hamuru durulama veya baskılama  (pres) işlemine tabi tutulur.
  • Bu işlem MACHPRESS® VİDALIPRESS makinesi ile yapılmaktadır.
  • Hamur yatay silindir içinde ilerlerken ağır parçalar deşarj noktasına doğru gider.  Karasu ve yağ elekten süzülerek santrifüj sistemine gönderilir.
  • Karasu, yağ ve prina eş zamanlı olarak tek adımda dışarı atılabilir.

Zeytinyağının karasudan ayrılması tıpkı sütten kaymak  ayırmada olduğu gibi daha ağır olan suyun altta ve  hafif olan yağın üstte toplanmasına dayanır. Konik  diskler saflaştırıcı olarak görev yapar.

Çok miktarda sudan az miktarda yağı alınır. Son  filtreleme işlemiyle yağ içindeki küçük partiküller de  uzaklaştırır.

MACHPRESS® VİDALIPRESS Çalışma Prensibi

  • Zeytin posası doğrudan yatay, silindirik bir tamburlu sepet içine pompalanır.
  • Tambur içindeki helezon yavaşça dönerek, helezon şaftının çapı zeytin  posasının dışarı atılması için azalırken, helezon yapraklarının arasındaki  mesafe de azalır.
  • Çıkış yerinde helezon giderek zeytin posasını, halka biçimindeki bir aralığın  içine basıncı koruyacak biçimde ittirmektedir.
  • Dönerli yıkama sistemi periyodik olarak sepetin etrafında dönerek, tambur eleği dışarıdan püskürtülen bir sıvı (zeytinyağı) ile temizlenmektedir.

İleri teknolojik ürün olan MACHPRESS® VİDALIPRESS’in en büyük  özellliği;Zeytinyağı ızgarasının olmasıdır.
Tam otomatik olarak çalışan MACHPRESS® VİDALIPRESS,  zeytinyağı ızgarası içerisinde bulunan zeytin  posalarını hiçbir şekilde dışarı kaçırmayan bir prensible çalışmaktadır.  Izgara yüzeyine takılan zeytin posaları, deşarj edilebilmektedir.

Zeytinyağı çıkış noktasında biriken zeytin posası, tekrar bir elekten geçirilmektedir. Ve posada bulunan yağın daha rahat akmasını sağlamak için, elek rezistans ile ısıtılmaktadır.

Uygulama Alanları

Sıvı ve Katı Yağ Elde Etme

  • Hayvansal kemiklerden yağ elde edilimi
  • Hayvansal kemiklerden un elde edilimi
  • Kan plazması elde edilimi
  • Kan unu elde edilimi
  • Yenilebilir katı yağ elde edilimi
  • Et suyu üretimi
  • Mezbaha atıklarından yenilemez yağ ve un elde edilimi
  • Yağsızlaştırılmış ve temizlenmiş jelatin elde edilimi
  • Deri tutkalı
  • Balık unu, balık yağı elde edilimi
  • Teknik yağlar
  • Kakao yağı
  •  Zeytinyağı
  • Palmiye yağı

Sondaj Sanayi

  • Tünel çalışmalarında çamur kontrolü
  • Barit gezi kazanımı
  • Susuzlaştırma

Sıvı ve Katı Yağ İşleme

  • Pres yağı uygulamaları
  • Rendering uygulamaları
  • Biyodizel uygulamaları

Nişasta Endüstrisi

  • Mısır nişastası
  • Buğday nişastası
  • Nişasta elde edilimi
  • Patates nişastası ve proteini
  • Etanol üretimi